Сансер Розе Шавиньоль

Дегустационные заметки

• Цвет: Вино лососевого цвета.
• Аромат: Аромат вина свежий, раскрывается нотами свежей малины и цветов персика.
• Вкус: Вкус вина насыщенный, округлый, свежий, шелковистый, с нотами красной смородины и малины и продолжительным ягодным послевкусием.

Информация

Виноградник располжен в красивой деревне Шавиньоль, в самом сердце региона Сансер, репутацию которой создали вина и знаменитый козий сыр "Кроттан де Шавиньоль". Процесс виноделия направлен на сохранение терруарного характера. Длительная ферментация при низкой температуре. Мацерация не проводится. Выдержка на осадке в течение 8 месяцев.

Деревня Шавиньоль - родина Domaine Paul Thomas. Доменом Paul Thomas управляет Рафаэль Томас, сын Поля. Первоначально Рафаэль намеревался продолжить карьеру в области физики, но после того, как его отец трагически скончался во время сбора урожая в 2000 году, он принял решение продолжить наследие своего отца. Всего с девяти гектаров виноградных лоз Рафаэль производит 90 000 бутылок. 75% от общего объема производства составляет Совиньон Блан (Сансер), а остальные 25% - Пино Нуар (либо Сансер Руж, либо Сансер Розе). Рафаэль придерживается принципов естественной винификации и традиционной бочковой ферментации, что в сочетании с терруаром Шавиньоль дает готовое вино с превосходным характером и стилем.