Дегустационные заметки
- Цвет: Вино тёмно-рубинового цвета.
- Аромат: Интенсивный аромат с нотами черных и красных фруктов и оттенками перца и кофе.
- Вкус: Гармоничный фруктово-пряный вкус со средним телом, свежей кислотностью, округлыми танинами, стойким послевкусием.
Информация
MIOLO "Single Vineyard" Reserva Tannat - бразильское вино изготовленное из сорта винограда Таннат выращенного в регионе Кампанья Гаучо. Предварительная ферментационная мацерация проходит при 8°C в течение 3 дней с пижажем один раз в сутки. Спиртовое брожение и мацерация идут при контролируемой температуре 22-24°C, с применением пижажа 6 раз в сутки для медленной и мягкой экстракции антоцианов. Постферментативная мацерация от 5 до 10 дней для улучшения структуры. Малолактическое брожение. Выдержка в стальных ёмкостях.
Таннат уникальный сорт, в кожице Танната содержится максимально возможное количество полезных веществ, укрепляющих стенки сосудов и замедляющих старение клеток, в ягоде 5 косточек, в остальных сортах только три.
MIOLO основал в 1897 году итальянец Джузеппе Миоло, переехавший из Венето в Бразилию. Он купил участок земли в Вале-дос-Виньедос, чтобы выращивать там виноград, и не подозревал, что его потомки подхватят его страсть к вину и создадут Miolo Wines group, один из самых популярных бразильских винных брендов. В 1990 году хозяйство выпустило на рынок свое первое собственное вино. Винодельня Miolo расположена на высоте 450 и 650 метров над уровнем моря, в долине на юге Бразилии, между городами Бенту Гонсалвес, Гарибальди и Монте-Белу. Известная как Вале-дос-Виньедос, эта область получила первое бразильское обозначение происхождения (DO), которое было признано Европейским союзом в 2007 году. Сегодня Miolo Wine Group является крупнейшим бразильским экспортером вина в мире. Ежегодно здесь производится около 10 миллионов литров вина, а площади, на которых выращивается виноград, составляют 1000 гектаров. Кроме винодельни Miola, в состав компании входят ещё три винодельни: Seival, Almaden Winery и Terranova Winery. Компания наняла консультантом Мишеля Роллана, с помощью которого на современном оборудовании виноделен созданы высококачественные вина.
