Шабли Домен де Ат (375ml)

Дегустационные заметки

• Цвет: Вино светло-соломенного цвета.
• Аромат: Освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых, минералов и белых цветов.
• Вкус: Вкус минеральный с оттенками цитрусовых и яркой кислотностью.

Информация

При изготовлении Chablis Domaine des Hates ягоды прессуются на пневматическом прессе и ферментируются на натуральных дрожжах. После ферментации вино созревает 11 месяцев на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали, приобретая гибкость и элегантность.

Поместье Domaine des Hates расположено в деревне Малиньи на северо-западе апелласьона Шабли и принадлежит Пьеррику Ларош, который принял на себя управление после своего отца, основавшего поместье в 1970-х годах. Пьеррик имеет ученую степень по энологии, полученную в Боне, а также он прошел стажировку в Новой Зеландии. Новый винный погреб, построенный Пьерриком, находится на склоне холма, позволяя использовать гравитационное виноделие. Сегодня Домен де Ат владеет 25 гектарами виноградников и производит около 100 000 бутылок вина в год, из которых 80% продаются во Франции, и лишь 20% идут на экспорт.