Иль Сижилио

Дегустационные заметки

• Цвет: Вино гранатового цвета.
• Аромат: Аромат наполнен оттенками темных фруктов, специй, вулканической золы, минералов и дыма.
• Вкус: Вино обладает элегантным, утонченным, фруктовым, мощным вкусом со сбалансированной кислотностью, мелкозернистыми танинами, оттенками темных ягод, инжира, минералов, специй, корицы, гвоздики и кофе.

Информация

"Il Sigillo" - изготовлено из винограда сорта Альянико, выращенного на одном, самом древнем, из виноградников поместья, расположенном на склонах потухшего вулкана Вультуре. Урожай собирается вручную в последнюю неделю ноября-первую неделю декабря, когда созревшие ягоды начинают слегка увядать от холода. Такой метод — современная интерпретация стиля Альянико. Виноград проходит 30-дневную мацерацию, смыслом которой является возможность извлечения как можно большего количества полных и обильных спелых танинов. Выдержка вина проходит в естественных пещерах из вулканического туфа, когда-то принадлежащих францисканским монахам, сначала в течение 24 месяцев во французских дубовых бочках, а затем еще 24 месяца в бутылках.

CANTINE DEL NOTAIO - семейное поместье с длинной историей. В 1998 году владельцем стал Джерардо Джуратрабоккетти. В хозяйстве он основал свою винодельню. С этого времени фамильные виноградники обрабатываются по принципам биодинамики. Общая площадь виноградников составляет 26 га, они поделены на 5 участков с различными типами почв.