Дегустационные заметки
- Цвет: Вино интенсивного рубинового цвета с гранатовыми отблесками.
- Аромат: Вино с изысканным, слегка острым ароматом, который открывается спелыми чёрными фруктами и поздними летними травами.
- Вкус: Вкус элегантный, среднетелый с яркими танинами и мягким, свежим послевкусием.
Информация
Chianti Classico Riserva "Fortezza dell'Aiola" - производится из собранного вручную винограда. Ферментируется в ёмкостях из нержавеющей стали и выдерживается 24 месяца в бочках из славонского дуба.
FATTORIA della AIOLA - расположена в 12 км от Сиены. Построена в XII веке как военная крепость на границе Сиены и Флорентийской республики. В XVII веке потеряв военное значение становится аграрным поместьем. С этого периода началось изготовление Кьянти. В начале XX века итальянский сенатор Джованни Малагоди покупает поместье, закладывает новые виноградники и строит современную, по тем временам, винодельню. С 1935 года Aiola непрерывно производит вина, а с 1947 года является членом консорциума Chianti Classico со знаменитым символом Чёрного Петуха на этикетке. Сегодня актив хозяйства составляет 100 га земли, 30 из которых заняты под действующие виноградники. В 2015 году производственные мощности были полностью модернизированы, обновлён погреб выдержки вина. Компания планирует дальнейший рост и инвестирует в посадку новых виноградников. Занимается созданием вин хозяйства один из самых известных и профессиональных энологов в Тоскане - Paolo Salvi.
